有很多老人對自己的飲食都不是特別的關(guān)注，這樣就不利于自己的身體健康。當(dāng)老人發(fā)現(xiàn)自己身體有疾病，是有可能為時(shí)已晚，所以平時(shí)老人一定要做好預(yù)防疾病的準(zhǔn)備，那么我們今天來了解一下，老人健康飲食原則有哪些?

　　適當(dāng)選用粗糧和高品質(zhì)的主食，提高免疫力最佳

　　老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同時(shí)，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。老人的主食應(yīng)該選擇品質(zhì)比較好的大米，如最近走紅網(wǎng)絡(luò)的五常稻花香，五常稻花香含有豐富的硒含量，硒主要存在于天然食物中，是人體必須的微量元素，有機(jī)體內(nèi)最強(qiáng)大的抗氧化劑之一，可清除自由基，提高人體免疫力，延緩衰老。是最適宜給老人提高免疫力，帶來健康身體的主食!

　　如何辨別正宗五常稻花香

　　五常稻花香到底與其它大米有什么區(qū)別?為什么會對老人有如此多的好處?作為普通消費(fèi)者又怎么分辨出正宗的五常稻花香呢?

　　民間素來有“五常大米甲天下”“東北大米看五?！钡恼f法。五常稻花香是黑龍江五常市出產(chǎn)的大米。五常市地處黑龍江省南部，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一，其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境，造就了這里具有“撲鼻香氣”好米，就連水稻之父袁隆平，也曾到五常市考察，探尋五常稻花香為何那么好吃的奧秘。五常稻花香受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理，氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高，由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，五常稻花香中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜!

　　但是如何在網(wǎng)上這些云龍混雜的五常稻花香中挑選到真正的五常大米呢? 分辨正宗五常稻花香通?？梢苑譃樗膫€(gè)步驟。首先是觀：觀其米，無任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。產(chǎn)自五常市的“稻花香”顏色清白、半透明，呈尖細(xì)狀。做成米飯后，米飯透明發(fā)亮，普通的長粒米為乳白色。其次是聞： 聞其米無任何怪味、異味。捧起米來放到鼻尖輕輕一聞，就能聞到很大的米香味，蒸煮熟后的米飯滿室飄香。第三是搓：捻摸大米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤。兩手搓米，能聞到米香味。用手搓米，也是分辨真正大米中有沒有加入香精的簡單方法之一。普通消費(fèi)者在買米時(shí)可以把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上會留有濃郁的香味，而留在米上的味道淺。真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，而米上的香味則比較濃郁。第四是品：品嘗米飯是否筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。